떡볶이는 누구나 좋아하는 분식입니다. 우리가 경험했던 제일 처음의 떡볶이는 학교 앞 분식점에서 파는 떡볶이였는데요 요즘은 매운맛도 천차만별, 토핑도 다양하게 올릴 수 있고 밖에 나가지 않고 배달을 시켜 집에서 편리하게 먹을 수도 있습니다. 하지만 매콤한 맛 때문에 매운걸 못먹는 어른들과 어린들은 잘 못먹는 경우가 생기고 비용도 부담이 됩니다. 집에서 가성비 좋게 매운 떡볶이와 짜장 떡볶이를 동시에 만드는 레시피, 맛있게 즐기는 방법, 그리고 최고의 짝궁으로 꼽히는 삶은 계란과의 궁합까지 알려드리겠습니다.
1. 매운 떡볶이 vs 짜장 떡볶이, 입맛 따라 골라 먹는 레시피
떡볶이는 크게 두 가지 스타일로 나뉩니다. 하나는 매운맛을 강조한 고추장 떡볶이, 또 하나는 어린이들이 좋아하는 짜장 떡볶이입니다. 각자의 입맛에 맞게 만들어야 온 가족이 함께 즐길 수 있습니다.
① 매운 떡볶이 레시피 (어른입맛용)
1) 재료
떡볶이 떡 300g/ 어묵 2/ 대파 1대 (어슷 썰기)/ 삶은 계란 2개/ 물 500ml/ 고추장 2큰술/ 고춧가루 1큰술/ 다진 마늘 1작은술/ 설탕 1큰술/ 간장 1큰술/ 올리고당 1큰술/ 후추 약간
2) 만드는 법
냄비에 물을 넣고 끓인 후, 고추장과 고춧가루를 풀어줍니다. 다진 마늘, 설탕, 간장, 올리고당을 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어준뒤 떡과 어묵을 넣고 5~7분간 끓입니다. 국물이 걸쭉해지면 대파와 삶은 계란을 넣고 2~3분 더 끓이면 완성입니다.
[매운맛 조절 TIP]
더욱 매운맛을 원한다면 청양고추를 추가하거나 캡사이신 소스를 약간 넣어줍니다.
* 맵찔이를 위한 조절법: 고춧가루를 반으로 줄이고 올리고당이나 양파를 추가하면 덜 맵고 달달한 맛을 낼 수 있습니다.
② 짜장 떡볶이 레시피 (어린이입맛용)
1) 재료
떡볶이 떡 300g/ 어묵 2장/ 양파 1/2개/ 물 400ml/ 짜장가루 2큰술/ 설탕 1큰술/ 간장 1작은술/ 올리고당 1큰술/ 참기름 1작은술
2) 만드는 법
냄비에 물을 넣고 끓인 후, 시판용 짜장가루를 풀어줍니다. 설탕, 간장, 올리고당을 넣고 잘 섞어줍니다. 떡과 어묵, 양파를 넣고 5~7분간 끓인 뒤 마지막으로 참기름을 넣고 섞어주면 완성입니다.
[짜장 떡볶이 맛있게 만드는 TIP]
짜장가루 대신 춘장을 사용하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다. 아이들이 좋아하는 햄, 소시지, 치즈를 추가하면 더욱 맛있어집니다.
2. 맛있게 즐기는 방법
1) 어른과 아이 모두 만족하는 "2가지 떡볶이 한 판"
훠거 냄비에 한쪽엔 매운 떡볶이를, 반대쪽엔 짜장 떡볶이를 만들어 반반 떡볶이를 만들면 아이들은 짜장 떡볶이를, 어른들은 매운 떡볶이를 먹고 아이들도 매운 떡볶이를 시도해보며 즐겁게 먹을 수 있습니다.
2) 떡볶이+계란+어묵, 완벽한 분식집 스타일
매운 떡볶이에 삶은 계란을 넣으면 맛이 맵지만 부드러운 맛을 즐길 수 있고, 짜장 떡볶이에는 치즈 토핑을 더해주면 늘어나는 재미를 주며 어묵 국물을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
3) 라면사리, 쫄면사리
떡볶이에 라면 이나 쫄면사리를 넣으면 양도 푸짐해지고 한끼 든든한 식사가 되기도 합니다.
3. 떡볶이의 최고의 짝꿍, 삶은 계란
1) 삶은 계란이 떡볶이와 잘 어울리는 이유
떡볶이를 먹을 때 삶은 계란을 함께 곁들이면 궁합이 딱 맞습니다. 고소한 노른자가 매운 양념을 중화시켜주어 매운 떡볶이를 더욱 부드럽게 즐길 수 있기 때문입니다. 또한 짜장 떡볶이와 함께 먹으면 짜장 소스가 계란에 잘 배어 더욱 맛있어집니다.
2) 완벽한 삶은 계란 만드는 법
냄비에 계란과 물을 넣고 소금을 약간 넣어줍니다. 센불에서 10분간 끓인 후, 찬물에 바로 담갔다가 껍질을 벗깁니다.
[더 맛있게 먹는 TIP]
매운 떡볶이에는 완숙계란을 으깨서 국물과 함께 먹으면 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있고, 짜장 떡볶이 위에는 반숙 계란을 올려주면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
떡볶이는 누구나 좋아하는 음식이지만, 취향에 따라 매운맛과 순한맛으로 나뉩니다. 어른은 매운 떡볶이, 아이들은 짜장 떡볶이를 준비하면 온 가족이 함께 즐길 수 있는 최고의 분식 한 상이 완성됩니다. 삶은 계란 뿐만아니라 마트에서 파는 김말이튀김도 에어프라이어에 돌려 함께 먹으면 정말 맛있으니, 지금 바로 가족과 함께 맛있는 떡볶이를 만들어 보시길 적극 추천드립니다!